Gli Antipasti

NATALE 2017
Pranzo di Natale 2017
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Piatti di terra
Antipasto dell’oste polentina con formaggio fuso e pancetta, bresesaola con rucola e Grana, sfilacci di cavallo
Antipasto italiano sopressa nostrana, prosciutto crudo, bresaola, sottaceti e crostini caldi
Sopressa nostrana con polenta ai ferri
Polentina al cucchiaio con formaggio fuso e funghi o tartufo
Tofu con verdurine di stagione
Piatti di mare
Antipasto di pesce capasanta al forno, insalatina di mare tiepida, crostino con burro e salmone, cocktail di gamberi
Capesante al forno
Pesce spada affumicato su letto di misticanza, pomodori semi-disidratati e salsa ali-oli con gherigli di noci
Gamberi all’Italiana su letto di rucola con pesto di basilico, datterini marinati e burrata
Insalatina di mare tiepida con piovra, seppie e gamberi
Carpacci affumicati con crostoni caldi (pesce spada, tonno, salmone)
*Alcuni prodotti potrebbero essere congelati